Chaque français consomme en moyenne 6,9kg de chocolat par an. Aliment plaisir par excellence, il nous aide à lutter contre les coups de blues. Pourtant la culture du cacao peut avoir des impacts négatifs : déforestation, agriculture intensive, producteurs de cacao sous payés…
L’entreprise Févier d’or s’est donnée comme objectif de produire du cacao le plus respectueux possible tant pour les producteurs que pour l’environnement tout en créant une structure participant à l’emploi de personnes en situation de handicap.
Févier d’or, une entreprise adaptée au service des personnes éloignées de l’emploi
Févier d’or est un entreprise adaptée. Aujourd’hui elle emploie 15 salariés dont 12 en situation de handicap.
Lutter contre l’injustice, sous toutes ses formes, fait partie des engagements que Nadine, la fondatrice, souhaite incarner avec sa chocolaterie.
Le handicap s’accompagne souvent d’une injustice sociale, les personnes en situation de handicap étant très souvent éloignés de l’emploi. Au sein de Févier d’or, chaque salarié est formé à tous les coeurs de métiers afin de leur apporter un maximum de compétences et d’autonomie.
Une chocolaterie solidaire ancrée dans une histoire familiale
Févier d’or est une chocolaterie artisanale basée dans le Val d’Oise depuis 2018. Elle fait partie des 5% de chocolatiers de France qui transforment les fèves de cacao et qui fabriquent leur propre chocolat.
L’objectif de la démarche est de maîtriser le procédé de fabrication du chocolat de bout en bout : depuis la culture des cabosses jusqu’à la tablette. Le but étant d’assurer aux consommateurs une parfaite traçabilité du cacao et de proposer des produits naturels avec une composition saine (beurre de cacao, fève de cacao et sucre de canne seulement !).
Mais Févier d’or c’est avant tout une histoire de transmission familiale. Nadine accompagnait son père dans l’exploitation familiale de cacao. Les recettes, transmises de génération en génération, ne l’ont jamais quittée. Ses souvenirs de jeunesse ont été une force motrice pour développer ce projet.
Aujourd’hui, Févier d’or propose une large gamme de produits toutes plus savoureuses les unes que les autres. Tablettes de chocolat, pâtes de fruits, créations originales… tout est fabriqué artisanalement et durablement !
Du chocolat durable tout au long de la chaîne de fabrication
La fondatrice de Févier d’or a eu envie de créer un produit avec les codes de l’artisanat. Mais aussi de prouver qu’un circuit court et durable, même dans l’industrie du chocolat, était possible.
Aujourd’hui, la demande croissante en chocolat dans le monde contribue à la déforestation au bénéfice des cacaoyers. Pour pouvoir gagner leur vie, les producteurs deviennent dépendants des industriels. Le cacao est ainsi acheté à bas prix et les producteurs de cacao voient leurs conditions de vie dégradées.
Pour répondre à cette problématique sociale, les producteurs de cacao ont été soigneusement sélectionnés au Cameroun (pays d’origine de la fondatrice) par Févier d’or et sont principalement de petites productions familiales s’engageant à faire de l’agriculture éthique et sans pesticides. Une aide leur est apporté pour diversifier leurs activités en plantant des arbres fruitiers au sein de leur exploitation. Ces arbres fruitiers, en plus d’apporter une nouvelle source de revenu pour l’exploitation, permettent de complexifier les arômes des fèves de cacao et de participer à la reforestation locale.
En supprimant les intermédiaires et en s’approvisionnant directement chez les producteurs, Févier d’or s’assure que les producteurs puissent vivre dignement de leur travail. Elle permet aussi de maîtriser toutes les étapes de fabrication du chocolat au sein même de leurs locaux dans le Val d’Oise.
L’avenir de Févier d’or
Févier d’or a à coeur de se développer davantage auprès des entreprises mais aussi des particuliers.
Pour Noël, Pâques… ou simplement pour le plaisir de manger du chocolat de qualité, Févier d’or propose divers produits pour enchanter vos papilles !
Vous l’aurez compris, Févier d’or n’est pas qu’une chocolaterie ordinaire. Son activité repose sur des engagements qui ont du sens : pour un commerce équitable tout en préservant l’environnement !
Pour découvrir l’entreprise et la boutique : https://fevierdor.com/
